西京 白みそ [京丹波] 300g

西京味噌は、京都発祥の日本の白味噌の一種で、通常の味噌よりも米麹の割合が高く、大豆の量が少なめで、発酵期間も短いのが特徴です。そのため、クリーミーで上品な甘さと淡い色合い、塩分控えめのまろやかな味わいが特徴です。京都味噌協会認定の西京味噌として、老舗の味噌蔵で何世代にもわたり受け継がれながら作られています。

おすすめの使い方：

• 味噌汁・スープ類： ほのかな甘みがスープの味わいを引き立て、繊細な味噌汁や澄まし汁に最適です。
• 漬け込み料理（西京焼き）： 魚や肉の漬け込みにぴったり。西京焼き（味噌漬け焼き）は京都の代表的な料理で、銀だらの味噌漬けなどが有名です。
• ドレッシング・ディップ： サラダドレッシングやディップソースに混ぜて使用すると、コクが加わり野菜やスティック野菜がより美味しくなります。
• ソース・炒め物： ソースや炒め物の味付け、和風パスタのベースとして使えます。強い塩気がなく、旨味と深みをプラスします。
• 万能調味料： 塩やトマトペーストの代わりとしても使え、ロースト野菜や豆料理、トーストに塗る味噌バターなどに使えばやさしい甘さが加わります。